Se considera pérdida de alimentos a la cantidad de productos alimenticios comestibles para personas que salen por completo a lo largo de la cadena de suministro y por desperdicio de alimentos se refiere a la disminución de la cantidad o calidad de los alimentos como resultado de las decisiones y acciones los servicios alimentarios y los consumidores, por lo que ya no serán aptos para ser consumidos.<br /><br /><br />Aprende más de este tema con Aníbal Terrones Cordero, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadores (SNI).<br />
